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Description

Objetivo del Puesto

Desarrollar, promover y asesorar técnicamente en el manejo, preparación y aplicación de proteínas (carnes, aves, pescados y alternativas) para clientes de Mayca, contribuyendo al crecimiento de la categoría mediante capacitaciones, demostraciones culinarias y soporte especializado.

Responsabilidades Principales

• Brindar asesoría técnica y culinaria sobre el uso, manejo y rendimiento de proteínas a clientes del canal HORECA (hoteles, restaurantes, catering).

• Diseñar y ejecutar demostraciones gastronómicas, capacitaciones y presentaciones de productos.

• Desarrollar recetas, fichas técnicas y aplicaciones culinarias para el portafolio de proteínas.

• Capacitar al equipo comercial en características, diferenciadores y usos de los productos.

• Apoyar en el desarrollo y lanzamiento de nuevas líneas o productos de proteínas.

• Visitar clientes estratégicos para identificar oportunidades de negocio y mejora.

• Garantizar el correcto manejo de productos según normas de inocuidad y calidad.

• Analizar tendencias del mercado gastronómico relacionadas con proteínas (cortes, técnicas, sustitutos, sostenibilidad, etc.).

• Colaborar con marketing en generación de contenido culinario (recetas, videos, materiales promocionales).

Requisitos del Puesto

Formación académica:

• Técnico, Bachillerato o Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afines.

Experiencia:

• Mínimo 3–5 años como chef, preferiblemente con enfoque en proteínas.

• Experiencia en manejo de carnes, cortes, maduración, cocción y rendimiento.

• Deseable experiencia en capacitación o demostraciones culinarias.

Habilidades y Competencias

• Excelente comunicación y habilidades de presentación.

• Orientación al cliente y enfoque comercial.

• Creatividad culinaria e innovación.

• Capacidad de capacitación y enseñanza.

• Organización y planificación.

• Trabajo en equipo y adaptabilidad.

Indicadores de Desempeño (KPIs)

• Incremento en ventas de la categoría de proteínas.

• Número de capacitaciones y clientes atendidos.

• Nivel de satisfacción del cliente.

• Desarrollo de nuevas recetas y aplicaciones.

• Apoyo efectivo al equipo comercial.

Condiciones

• Disponibilidad para desplazarse dentro del GAM.

• Licencia de conducir al día y vehículo propio.